Hazánkban alig 35-40 dekagramm az egy évben egy főre jutó vadhús menniysége, miközben az uniós átlag több mint kétszer ennyi. Magyarország évente 10 ezer tonna vadhúst állít elő, aminek 85-90 százaléka exportra megy.
Jóllehet a vadhús bioélelmiszernek számít, egészséges és biztonságos, mindemellett fenntartható módon keletkezik és nem jár olyan környezetterheléssel, mint más hústermékek előállítása.