A gazdák bíznak abban, hogy a tél már nem tartogat kemény mínuszokat, ami árthatna a gyümölcsnek. A borászok pedig bíznak abban, hogy a tavalyi rossz évjárat nem ismétlődik meg.
Ordacsehiben csaknem harmincan metszettek szerdán. Egy hónap alatt 100 hektárnyi tőkéről vágják le a vesszőket.
A tavalyi év nyomai még látszanak egyes vesszőkön. A szakemberek bíznak abban, hogy nem jön már kemény hideg és a növények nem fagynak el és a vesszők meg tudnak erősödni. Bohus Zoltán, a Balaton Agrár Zrt. szőlészeti ágazatvezetője: "Mínusz húsz fokot már biztosan nem szeretnék, az ugyanis súlyosan károsítaná a rügyeket, az alatt pedig a fás részek is károsodnak, de egy normális tél, az jótékonyan hat a tavaszi rügyek kipattanására."
A borászok is metszik már szőlőiket. Trunkó Ferenc borász őszintén reméli azt is, hogy idén jobb évük lesz, mint a tavalyi: "Ahol nem jól sikerült a növényvédelem, ott a vesszők szövetei károsodtak, peronoszpóra, lisztharmat bement, de reméljük, hogy az idén miért ne lenne jó idő!"
Megkezdődtek a metszések a dél-balatoni borvidéken. A szőlőkben az enyhe időnek köszönhetően már beindult az élet, így el kell végezniük a munkát.