Varga László, a Magyar Pékszövetség elnöke szerint tavaly május óta csaknem kétszeresére emelkedett a liszt ára: alig több mit fél évvel ezelőtt 50 forintot kellett fizetniük a pékeknek egy kiló lisztért, most 94-96 forintot. Ez még tovább, akár 105-110 forintra is emelkedhet. Az üzemanyagok árának emelkedése miatt drágább a szállítás, és az energia-ár emelkedése sem kedvez a gyártóknak. Mindezeket összevetve már lehetetlen a jelenlegi szinten tartani a kenyér árát. A gyártók többért kénytelenek adni a kereskedőknek, ők pedig a vásárlóknak.
Hogy mekkora lesz a drágulás mértéke, még nem tudni. Egyes vélemények szerint akár 30 százalék is lehet.
A helyzetet tovább rontja, hogy mivel a búza világpiaci ára most magas, így a hazai kereskedők – az időjárás miatt amúgy sem túl bőséges termést hozó – magyar gabonát szívesebben adják el külföldre. Így a hazai készlet várhatóan nem lesz elegendő, behozatalra szorul majd az ország,