Nevét, népi hiedelmek szerint azért kapta, mert a tavasszal ébredő medvék félálomban medvehagyma után tapogatóznak, hogy a hosszú pihenés után a zöld levelek segítsenek megtisztítani szervezetüket, és felkészíteni azt a tavaszra. Ez a hiedelem tulajdonképpen igaz is, hiszen a barna medvék előszeretettel fogyasztják terméseit, és még a föld alól is gyakran kiássák, ahogy a vaddisznók is.
Igazi immunerősítő bomba, tele van c-vitaminnal. A növény fogyasztása fokozza az étvágyat és az emésztőrendszer működését, ugyanakkor csökkenti a vérnyomást és a vérzsírt is. A medvehagyma rendszeres fogyasztása a koleszterinszint csökkentésének, így számos szív-érrendszeri megbetegedés megelőzésének természetes gyógymódja.
A medvehagymát akár mi magunk is begyűjthetjük. Bár egyértelműen a Mecsek a magyar medvehagyma-központ, sok más helyen is lehet találni. Például a Zselicben. Nem lehet azonban elégszer hangsúlyozni, hogy a gyűjtési magánakciók során bizony nagyon meg kell nézni, mit szedünk, a növény ugyanis kellő odafigyelés híján összekeverhető a gyöngyvirággal, ami viszont mérgező. Arra is fontos figyelni, hogy hol szedjük őket. Védett területen kizárólag csak akkor lehet medvehagymát szedni, ha azt a természetvédelmi hatóság, majd az erdészet is engedélyezte.
Fogyasztható nyersen, főzve, sütve, akár egy komplett napi menüt is összeállíthatunk medvehagyma ihlette ételekből. Nagyon jó fűszere a különféle krémeknek. Tésztaételeket, főzelékeket is feldobhatunk egy kis medvehagymával, de tehetjük húsok olajos pácába is sőt, fasírtok masszájába, húsok töltelékébe is az aprított medvehagymát. Bátran belesüthetjük kedvenc kenyér- vagy kiflireceptünkbe, és nagyon finom a medvehagymás pogácsa is.
Címkék: gasztronómia, érrendszer, szív, medvehagyma, egészségügyi anyagok