Pontosan be kell tartani az etikettet is, és a terítés kapcsán sem szabad elkövetni hibákat.
Sarkalatos kérdés mindig a pohárhasználat: mi kerüljön fel az asztalra, hova állítsuk őket, milyen sorrendben? De az sem lényegtelen, miben szolgáljuk fel a welcome drinket – persze az ital fajtájától is függ, melyik lehetőséget választjuk.
Tegyünk rendet a fejekben: cikkünkben végigvesszük, milyen egy teljes éttermi pohár kínálat, és megmutatjuk azt is, hol lehet ezeket egy helyről beszerezni.
A különféle poharak
Vannak, akik otthon is törekednek teljes kollekciók beszerzésére, de a szállodákban, éttermekben, egyéb vendéglátóhelyeken szükséges lesz mindenféle pohártípusra, ráadásul minőségi darabokra.
Szerencsére a gasztronagyker.hu oldalán mindent megtalálunk: boros-, pezsgős- és konyakospoharak éppúgy elérhetők, mint söröskorsók vagy kávécsészék, de vannak talpas pálinkás poharak is. Víziváshoz való alapdarabokat is tudunk rendelni, sőt még kancsót, dekantálót is, ha kell.
Természetesen fontos tudni, melyiket mikor kell használni, például az sem mindegy, hogy vörös- vagy fehérbort szolgál-e fel a pincér, mert más-más alakú pohár tartozik a fogyasztásukhoz. Nézzünk is egy rövid összefoglalót ennek kapcsán!
Mit érdemes tudni?
Az italokat mindig a megfelelő pohárba kell önteni – ennek célja, hogy az adott alkohol kellően megőrizze aromáját, hőmérsékletét. Talán a borospoharak azok, amelyeket a legtöbben ismerünk, ezek öblösek.
A fehérbort kisebb, karcsúbb kivitelű poharakba szokás felszolgálni, a vörösborok kerülnek a szélesebb nyílással rendelkező változatokba, mert így jobban érezhető az illatuk. Márpedig a borkóstolás alkalmával ez egy fontos momentum!
A rosé boroknak is van külön pohárfajtájuk: a fehérboroshoz hasonló, de nyitottabb darabok lesznek erre a célra a megfelelők.
Asztalon való elhelyezésükkor a sorrend a következő – balról jobbra haladva:
- vizespohár
- fehérborospohár
- vörösborospohár
- pezsgőspohár
Ez utóbbinál is kétfajta létezik: a flőte elnevezésű, amely hosszú és keskeny alakú, így jól megőrzi a buborékokat, illetve van még a coupe pohár, amelyet általában nagyobb eseményeken használnak.
A pálinkáspoharak fajtái
A pálinkáspohárnak is van több verziója: hétköznapokon az úgynevezett felespohár az, ami előkerül. Ebbe 3-5 cl mennyiségű ital tölthető. Kóstoláskor azonban nem ezt kell használni – a röviditalok felszolgálásához egy jellegzetes fajtát használnak a vendéglátósok: ez a tulipánpohár, más néven talpas pálinkáspohár.
Ha egy pohárnak van talpa, akkor ott kell megfogni. Koccintáskor illik a másik szemébe nézni, és fontos még tudni, hogy ha elfogyott az ital, és másikat kérünk, akkor a korábbi poharakat a pincérnek el kell vinnie az asztalról, nem szabad újratölteni. Érdemes tehát a vendéglátósoknak nagyobb készletet rendelniük a gasztronagyker.hu oldaláról!
Címkék: gasztronagyker, reklám