2019.12.08 - Vasárnap
Mária
VIDEÓN A VÉGZŐSÖK NAGY NAPJA!
KATTINTSON A KAPOSVÁRI SZALAGAVATÓKÉRT!

Siófoki séf lett a befutó 2010. November 12. - Péntek 12:47 | Címkék: SIófok, Magyar, zsűri, hal, busa, étterem, kis szines

A siófoki Öreg Halász Vendéglő főszakácsa, Hirsch Sándor lefőzte az éttermeket. A Halra, Magyar! Halra bor! elnevezésű civil kezdeményezésen sikerült elbűvölnie busából készült ételeivel szakmai zsűrit.

oreghalasz

Őszi zsongás - ez volt a címe a velencei Tekergő Étterem kínálatának. Az étel teljes neve így hangzott: fehérborban szaunázott busafilé, újragondolt kolozsvári káposztával, melyhez, hogy az alliterációt folytassuk, busás busarolád dukált, málnaecetes sütőtökpüré ágyon, lestyánolajjal meglocsolva. Mindehhez a köret kecskesajttal megbolondított puliszka volt természetesen busahabon elterülve. Desszertként asztalra került egy teljesen egyedi ötlet alapján a nagyon ízletes busarétes is.

Székesfehérváron a Diófa Vendéglő busafilé parajjal és erdei gombával töltve, meleg busaterinnel, burgonyagalettal, vajas karottával, cukorborsó pürével és friss salátával várta a bírálóbizottságot. A Hotel Magyar Királyban fokhagymás busafilé, pirított burgonyapürével, zsályával füstölt citromos busakolbász és forró busakocsonya sárgarépában paraj-csíra salátával érkezett az asztalokhoz a hátsó régiókból.

A siófoki Öreg Halász menükártyáján ez szerepelt: busafilé Öreg Halász módra, juhtúrós, káposztás sztrapacskával. A siófoki vasútállomással pontosan szemben található Fogas Étteremben spárgával töltött busafilével, bacon derékkal próbálták elbűvölni a zsűrit. A versenymű spenót ágyon volt, melyhez kiválóan illeszkedett a nap folyamán az egyes ételek mellé kínált, a balatonlellei Garamvári-Szőlőbirtok által gondosan érlelt és palackozott gyümölcsös ízű fehér és rosé bor. De a pálmát a  siófoki Öreg Halász étterem vitte el.

Vissza az előző oldalra

Weboldalunk a használat elősegítése és a jobb felhasználói élmény érdekében sütiket, "cookie"-kat használ.
A böngészés folytatásával jóváhagyja a sütik használatát. Bővebb információ

Bezárás