2020.07.04 - Szombat
Ulrik
16ºC / 28ºC
Napos

Bölénycsorda a mérői dombok között Szerző: Tímár András | 2010. Július 08. - Csütörtök 20:47 | Címkék: Gelencsér László, bölény, Kaposmérő, kis szines

Tekintélyt parancsol a két méter magas és majd egy tonnás vadállat. Pedig jámbor és csak azt kémleli, hogy van-e nálunk alma, mert az az egyik kedvence. De akkor mindent elsöprő erővel vágtat, ahogy egykor a prérit rengette meg mennydörgő hangon a hatalmas csordákban járó izomkolosszus.

 

Magyarországon szinte lehetetlen hozzájutni bölényhúshoz, de volt idő, amikor Amerikában is csoda számba ment, mert a hatvanmilliós populációt egy évszázaddal ezelőtt szinte teljes kiirtották a betelepülő fehérek. A vasútépítő munkások élelmezési gondjait orvosolták vele és a sportvadászatot is ezen az óriási testű állaton élték ki. Egyes források szerint volt, hogy vonatablakból lövöldöztek a riadt csordákra puszta szórakozásból.

Kevesebb, mint ezer példányból növelték meg számukat lelkes környezetvédők. Ma már az amerikai bölényekből Magyarországon is megcsodálható egy tizenötös csorda. A kaposmérői Gelencsér László néhány évvel ezelőtt kezdte el tenyészteni a többmázsás vadon élő állatokat. Idén már három borjú jött a világra. Reméli, hogy hamarosan Magyarországon is rendeződik bölény tartásának és vágásának szabályozása és árulhatja ennek az állatnak nem mindennapi húsát.

Mert a bölény húsa igazán egészséges: zsírtartalma annyi, mint a csirkének, koleszterin szintje pedig még alacsonyabb is. Ugyanakkor bőven van benne vas valamint B-12 vitamin és olyan esszenciális zsírsavak, amiből a magyarok közismerten keveset fogyasztanak. A húsban megtalálható az összes nélkülözhetetlen aminosav, szelén, cink és foszfor is.

Vissza az előző oldalra

Weboldalunk a használat elősegítése és a jobb felhasználói élmény érdekében sütiket, "cookie"-kat használ.
A böngészés folytatásával jóváhagyja a sütik használatát. Bővebb információ

Bezárás